여름철에 30℃ 이상에서도 견디며, 겨울철에 얼어붙는 물속에서도 생존할 수 있는 어류로 우리나라는 열목어, 산천어 등 일부를 제외한 대부분의 담수어류가 여기에 속함. 15～25℃에서 잘 자라고 담수 양식대상종의 대부분이 온수성 어류임
여름철에 30℃ 이상에서도 견디며, 겨울철에 얼어붙는 물속에서도 생존할 수 있는 어류로 우리나라는 열목어, 산천어 등 일부를 제외한 대부분의 담수어류가 여기에 속함. 15～25℃에서 잘 자라고 담수 양식대상종의 대부분이 온수성 어류임
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원료를 그대로 또는 적당히 조리하여 수세한 다음 물간 또는 마른간하여 건조시킨 제품임 예) 굴비, 정어리, 전갱이, 꽁치, 고등어, 대구 등
뜻 확인하기 ↗물류·관세염신품어패류에 식염을 가하여 숙성 발효시킨 젓갈, 식염과 조미료 등을 가하여 숙성 발효시키거나 조미한 조미(양념)젓갈, 식염과 익힌 곡류 및 조미료 등을 가하여 숙성 발효시킨 생선식해 및 …
뜻 확인하기 ↗물류·관세염장식품보장법의 하나로 어류, 육류, 야채 등의 식품에 다량의 식염을 뿌리든가 (마른간법), 식품을 진한 식염수에 침지(물간법)해서 저장하는 것으로 식염의 탈수 작용에 의하여 세균의 번식…
뜻 확인하기 ↗물류·관세염장품소금을 이용하여 저장하는 것으로 식품에 직접 고체 식염을 살포하는 마른간법, 식염을 식염수 속에 침지하는 물간법 등이 있음
뜻 확인하기 ↗물류·관세옹기타일 천일염염전의 갯벌바닥에 옹기조각 또는 타일을 깐 염전에서 생산된 천일염
뜻 확인하기 ↗물류·관세외끌이저인망어업1척의 동력선이 날개가 달린 자루모양의 그물을 어구의 아래깃이 해저에 닿도록 하여 끌줄을 오므려서 대상물을 잡는 어업
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