가다랑어내장젖란?
가다랑어 내장특히 위, 장, 유문수을 절개하여 오물을 제거하고, 깨끗한 물로 씻은 다음 물을 빼고, 식염 30%를 가하여 용기에 넣고, 밀폐하여 숙성시킨 후 병조림한 것.
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- 영어 표기
- salted and fermented viscera of skipjack
- 분류
- 농업
다른 표기·동의어
출처와 확인사항
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- 농촌진흥청 농업용어사전 원천정보
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